Esta ensalada se puede hacer con los ingredientes que más nos guste, yo la he hecho con estos que tenia en la nevera y despensa.
INGREDIENTES 2 personas
1 endivia
zanahoria rallada
soja germinada de bote
tomates cherrys
rabanitos pelados y picados
1 lata de atún al natural
2 cdas de mayonesa light
PREPARACION
Limpiamos la endivia con un trapo humedecido (si la mojamos bajo el grifo amarga bastante)
sacamos 8 hojas de la endivia y el resto lo picamos.
Partimos por la mitad los tomates cherrys. Reservamos 4 para adornar partidos por la mitad.
En un bol mezclamos todos los ingredientes, añadimos la mayonesa y mezclamos.
Rellenamos las hojas de endivia y vamos poniendo en un plato redondo, adornamos con las mitades de tomates cherrys y servimos.
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