TORRIJAS THERMOMIX

Receta del libro de presentadoras y es de Consuelo Lozano Muñoz.

Están riquisimas y más sanas que las fritas.

INGREDIENTES 4 personas

1 barra de pan del día anterior

1 litro de leche

150 grs de azúcar

1 cáscara de limón

1 palo de canela

2 huevos

film transparente para envolver las torrijas

mantequilla derretida para engrasar el film

750 grs de agua para el vaso

6 cdas soperas de azúcar

2 cdas soperas colmadas de canela molida

PREPARACION

Haga rebanadas de 2 cm aproximadamente con el pan y reserve.

Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón, programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara, vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco.

Bañe las rebanadas de pan en la leche y deje reposar un poco.

Ponga los huevos en el vaso y batalos 10 segundos, velocidad 5, sáquelos y reserve.

Haga cuadrados con el film transparente lo suficientemente grandes para envolver las torrijas. Engrase el film con la mantequilla derretida ayudandose de un pincel.

Paselas por el huevo y vaya envolviendolas en el film engrasado una por una, pongalas en el recipiente varoma y reserve.

Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 1/2.

Pasados los primeros 5 minutos retire el cubilete y ponga el recipiente varoma sobre la tapadera.

Mientras tanto caliente el grill de su horno a temperatura máxima.

Mezcle las cucharadas de azúcar con la canela y reserve.

Cuando acabe el tiempo programado, desenvuelva las torrijas con cuidado de no quemarse y rebocelas en azúcar y canela, vaya poniendolas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.

Gratinelas 3 minutos, sáquelas y ponga en una fuente y deje templar.